Sin embargo, la baya Acai ha existido durante varios años, pero no se introdujo en el mundo hasta la década de 1990. Inicialmente fue utilizado por las pequeñas tribus de la selva amazónica para curar una serie de dolencias y enfermedades. Se sabe que posee innumerables propiedades para la salud. Las tribus del Amazonas utilizan hasta 3.000 frutos de la selva tropical por sus diversas propiedades medicinales.
La selva tropical más grande de este planeta es el Amazonas, que tiene alrededor de un tercio de todas las especies de plantas y animales. Acai berry es una de esas especies de la selva amazónica que se encuentra en gran parte de la selva. Una de las famosas tribus del Amazonas conocida como la tribu Shaur ha utilizado acai durante siglos para numerosos fines médicos. Los uwishin son aquellos hombres y mujeres de la tribu Shaur que se ocupan de la medicina. Tienen un gran conocimiento en medicina y también están familiarizados con todos los secretos del bosque. Aprenden a través de experimentos con las plantas por su cuenta.
Tradicionalmente, las bayas de acai solían ser recogidas por las manos de los hombres. Entonces se movería por ellos. Se subían a las ramas de los árboles para conseguir las bayas. Hoy en día, el acai se produce en gran parte porque la gente es consciente de sus beneficios. Brasil ocupa el primer lugar en la producción de bayas de acai.
Acai como superalimento
Acai berry es muy popular en Amazon y se acompaña con las comidas con bastante frecuencia. Las bayas de Acai se pueden hacer comestibles solo después de remojarlas en agua durante horas. Luego, las bayas se trituran hasta obtener una pasta púrpura espesa. Tienen un sabor muy terroso que se puede denominar como el sabor que se obtendría al mezclar chocolate sin azúcar con moras. Tienen una vida bastante corta y solo están disponibles en los lugares donde se cultivan las bayas. Se exportan principalmente congelados, en puré, en polvo o prensados. A veces se utilizan para dar sabor a diversos productos alimenticios, como helados y gominolas.
Analicemos el perfil nutricional de las bayas de Acai en detalle:
Si descompone 100 g de la pulpa de fruta congelada de las bayas de Acai, esto es lo que obtiene:
Grasa: 5 gramos Calorías: 70 gramos Carbohidratos: 4 gramos Grasa saturada: 1,5 gramos Fibra: 2 gramos Calcio: 2% de RDI Vitamina A: 15% de RDI
Según los investigadores se encuentra que estas bayas también contienen trazas de otros minerales como zinc, cromo, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo y potasio.
Acai tiene una buena cantidad de fibra, grasas saludables para el corazón y antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y ayuda a proteger contra el cáncer. Por lo tanto, deben ser parte de nuestra dieta regular si queremos mantenernos saludables. También nos ayuda a prevenir todos los signos del envejecimiento y reduce el nivel de colesterol, lo que conduce al aumento de la energía. Al ser rico en antioxidantes, ayuda a reducir el peso no deseado y promueve la pérdida de peso. También son un ingrediente muy popular en productos cosméticos y de belleza como champús, acondicionadores y cremas. La máscara de acai también se aplica en la cara ya que también es muy beneficiosa para nuestra piel. Las bayas de Acai protegen su cerebro de daños cuando envejece. Acai contrarresta los efectos negativos de la oxidación de las células cerebrales y la inflamación que, de lo contrario, pueden dañar nuestra memoria y capacidad de aprendizaje. También ayudan a limpiar las células tóxicas del cerebro haciéndolo más saludable.
Formas de incorporar Acai en su vida
Acai crece en las selvas tropicales de Belice, Perú, Brasil y el Amazonas. Crecen en palmeras y son de tamaño bastante pequeño (alrededor de 1 pulgada de circunferencia). Tienen altos beneficios para la salud y si se consumen de forma regular con una dieta adecuada, pueden dar resultados ejemplares.
Algunas formas interesantes de incorporar acai en su vida y rutina diaria se mencionan a continuación:
Desayuno: Comience su día con pulpa de acai congelada como aderezo para sus waffles y panqueques. Si le gusta comer avena o cereal, puede agregar la pulpa o el jugo para obtener algunos nutrientes adicionales.
Cocina: Puede sustituir los jugos de Acai por otros jugos y vinos cuando se trata de cocinar. Funcionan excepcionalmente en sus salsas, aderezos para ensaladas y adobos. Combinan muy bien con cualquier cosa, ya sean verduras crudas, carne, papas o ensaladas.
Postres: La pulpa de acai congelada tiene un sabor delicioso si se sirve sobre pasteles, helados, parfaits o tartas. Junto con eso, también hacen que sus postres sean extremadamente saludables.
Hornear: La pulpa de Acai se usa popularmente sobre otras frutas para pasteles. Se sustituyen por chispas de chocolate en las galletas. Además, se utilizan como rellenos en tartas. Snacks: Hacen los snacks más saludables. Solo tienes que añadir un poco de yogur con la pulpa y disfrutar.
Acai no está fácilmente disponible en las tiendas de comestibles locales. Puedes comprarlo en línea o en un supermercado. Asegúrate de que sean naturales y utilízalos regularmente. Te sorprenderá la transformación que ves dentro de ti
